Qu’est-ce que l’Épiphanie ?

L’Épiphanie est à l’origine un fête religieuse célébrant, pour certain, la présentation de Jésus aux Rois Mages et pour d’autres l’anniversaire du baptême du Christ. Pour les Chrétiens, durant longtemps, cette fête était plus importante que Noël ! Elle a toujours lieu le 6 janvier. En France et en Belgique, puisque ce jour n’est pas férié, elle est célébrée le deuxième dimanche suivant Noël.

Galette des rois pour l'épiphanie

D’où vient la galette des rois ?

La tradition de la galette des rois lors de l’Épiphanie a une origine quant à elle entièrement païenne. C’était à l’occasion des fêtes saturnales (durant l’antiquité romaine) que l’on élisait un Roi parmi les jeunes soldats. Durant 7 jours, le nouveau « roi » pouvait faire tout ce qu’il lui plaisait. La Galette et la fève permettait alors de sacrer le Roi des fêtes.

Selon les régions la galette des rois est un gâteau rond en pâte feuilletée fourrée ou non, une couronne garnie de fruits confits à l’intérieur duquel a été placée une fève. Celui qui découvre la fève est le roi ou la reine. Selon la tradition, le plus jeune enfant de la famille se glisse sous la table et désigne la part revenant à chaque convive. Ce n’est qu’en 1875 que la fève a été remplacée par la fève en porcelaine de Saxe.

Un vrai régal !

Toutes ces informations nous ont donné l’eau à la bouche, pas vous ? Aujourd’hui la galette des rois a de nombreuse variante. Chaque chef pâtissier y va de sa touche personnelle et c’est toujours un délice ! Vous êtes plutôt frangipane, chocolat, pommes ou fruits confits ? Pensez à accompagner la galette de cidre dans un verre !

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Sources teteamodeler.com et wikipédia

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